Gia đình nướng gần 4 tấn cá lóc ngày vía Thần tài

 Huy động hơn 30 người, gia đình ông Nguyễn Trung, quận Tân Phú nướng cá lóc thâu đêm để bán trong ngày vía Thần tài.

Từ đêm 20 đến sáng 21/2, đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú, TP HCM) nghi ngút khói từ hàng chục gian hàng nướng, bày bán cá lóc ngày vía Thần tài (mùng 10 tháng Giêng).

Tại gian hàng của ông Nguyễn Trung, tấp nập người nướng gần 4 tấn cá lóc. "Bảy năm theo nghề này, cứ mỗi năm là số cá nướng tăng lên. Năm ngoái nướng hơn 2 tấn nhưng năm nay là gần 4.000 con, mỗi con hơn một kg, nên phải huy động 30 người, gồm anh em và thuê thêm nhân công nướng mới kịp", ông Trung, chủ tiệm nói.

Ông Trần Văn Khê (42 tuổi, em trai ông Trung) cho biết, cả năm chỉ có một ngày cả nhà cùng thức trắng đêm nướng cá.

"Người nướng phải tập trung trở cá đều cho khỏi cháy, thịt chín đều. Bình thường khi nướng sẽ moi mật để khỏi đắng nhưng ngày vía Thần tài thì giữ lại cho cá được nguyên vẹn khi cúng", ông Khê nói.

Cá lóc tươi được mua từ chợ đầu mối Bình Điền và nướng trong khoảng 30 phút. Cá chín sẽ được cạo lớp vỏ cháy bên ngoài.

Nguồn: Báo VNEXPRESS